Ma recette
Dans une grande carafe, mettez 2 cuillerées à café
de thé noir de Chine et un beau bouquet de menthe fraiche.
Versez un peu d'eau bouillante, rincer le thé et jetez l'eau.
Ajoutez 10 à 12 morceaux de sucre et versez un litre d'eau frémissante. Laissez infuser quelques minutes.
Pour aérer le thé et le faire mousser, versez-le dans des verres
à thé et remettez-le dans la carafe, répétez plusieurs fois.
Servez tout de suite, le thé se boit bouillant.
"... il m'est arrivé quelques soirs de partager avec eux le thé.
Les Touaregs ont la tradition du thé, servi trois fois :
Le premier thé est amer comme la vie, le second est fort
comme l'amour et le dernier est doux comme la mort."
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