samedi 13 décembre 2008

Crème renversée


Ingrédients pour 6 personnes
  • 1 litre de lait
  • 6 œufs
  • 100 g de sucre
  • Une gousse de vanille
  • 100 g de caramel
La recette
  1. Faites préchauffer votre four. Thermostat 6
  2. Menez à ébullition le lait avec le sucre et la gousse de vanille.
  3. Battez les œufs dans un saladier.
  4. Faites votre caramel : dans une petite poëlle faites bouillir
    à gros bouillon 100 gr de sucre mouillés de 3 cuillérée à soupe d'eau.
    Quand le caramel arrive à sa belle couleur, versez-le dans votre moule.
  5. Incorporez le lait chaud dans les œufs battus
    et versé dans votre moule.
  6. Enfournez et faites cuire une bonne demi-heure au bain-marie.


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