La Terrine de Michèle

Vous avez besoin de 3 fois rien
et 1/2 heure suffit pour cette préparation.
2 courgettes
200 g de feta
200 g de fromage de type Petit Billy
1/2 verre de crème fraiche
5 feuilles de gélatine
1 bouquet de menthe
Sel et poivre

Préparez les courgettes et le fromage :

1. Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles fines,
   jetez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant
   environ 4 mn puis égouttez-les.
2. Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.
   Chauffer doucement la crème fraiche
   dans une petite casserole et faire fondre la gélatine.
3. Dans un saladier mélangez , la feta coupée
   en petits morceaux, le Petit Billy, la menthe ciselée,
   la crème et la gélatine fondue. Salez et poivrez
   

Montez la terrine :

1. Huilez le moule à terrine et tapissez-le de rondelles de courgettes
2. Versez une couche de fromage.
3. Puis une couche de courgettes puis de fromage...
4. Finissez par de la courgette
5. Mettez au réfrigérateur au moins 4 heures
6. N'oubliez pas de garder quelques feuilles de menthe
   pour décorer votre terrine avant de la servir.
7. Accompagner cette terrine avec
   un coulis de tomates fraiches .